Mousse d'écrevisses

Publié le par Lorela

Pour une jolie entrée sympa, légère mais tout de même assez consistante, voici la mousse d'écrevisses. Cette recette peut bien sur se décliner sur des variantes avec crevettes roses ou grises par exemple.

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Ingrédients (pour 2 coupes):
150g de chair d'écrevisses
125g de fromage blanc 0%
1 blanc d'oeuf
ciboulette
paprika
sauce soja

Préparation:
Dans un grand plat, mixer la chair d'écrevisses avec le fromage blanc et de la ciboulette ciselée
Assaisonner avec du paprika et de la sauce soja selon le gout
Puis monter le blanc en neige et l'ajouter délicatement au mélange
Verser dans des coupes et laisser reposer au frais
Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir

Bon appétit!

Publié dans Recettes PP

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