Cheesecake Dukan à volonté

Il y a des jours où j'ai envie d'un petit dessert ou goûter léger autre qu'un simple yaourt ou petit suisse édulcoré, tout en étant totalement certaine de rester dans les règles du régime Dukan. Voici pourquoi je vous propose ce cheesecake léger, mousseux, 100% à volonté et ne contenant aucun ingrédient toléré!


Ingrédients:
150g de fromage blanc 0%MG
2 oeufs
2CS édulcorant de cuisson
filet de jus de citron

Préparation:
Faire égoutter le fromage blanc environ une heure dans une passoire recouverte d'une mousseline, déposée sur un pot pour recueillir le jus
Mélanger les jaunes d'oeufs, l'édulcorant et le jus de citron
Ajouter le fromage blanc égoutté
Monter les blancs en neige, et les ajouter au mélange
Préparer un moule tapissé de papier sulfurisé, et y verser la préparation
Mettre au four à 170°C pendant 30 min

Le cheesecake est bombé lorsqu'il sort du four, mais il retombe rapidement par la suite
Mettre au frais et déguster!

Bon appétit!