Dimanche 17 avril 2011
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18:59
Voici une nouvelle recette pour cuisiner le poulet différemment et agrémenter les journées PP: des croquettes toutes simples, douces et savoureuses
Ingrédients (pour 3-4 personnes):
4 petites escalopes de poulet (soit environ 400g)
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1CS cumin
1 blanc d'oeuf
2CS fromage blanc 0%
sel, poivre
Préparation:
Hacher les escalopes de poulet (au blender ou au robot)
Hacher très finement l'oignon et l'ail
Melanger le poulet haché, oignon, ail, fromage blanc et blanc d'oeuf
Ajouter le cumin et assaisonner de sel et poivre
Faire des quenelles avec la pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe et les poser sur une plaque de cuisson
Cuire au four à 180°C pendant 20-30min
C'est un délice accompagné d'une petite sauce fromage blanc-moutarde-curry
Bon appétit!
Par Lorela
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Publié dans : Recettes PP
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Jeudi 24 juin 2010
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14:21
J'ai testé une nouvelle prépartion 100% protéines, inspirée d'une recette trouvée chez Protéines
Gourmandes. Le résultat est absolument époustouflant: c'est moelleux, épicé juste ce qu'il faut tout en étant doux... bref, j'ai sa-vou-ré!
Ingrédients (pour 25-30):
250g tofu nature
225g haché de boeuf
1 cc épices raz-el-hanout
1 cc d'herbes de provence
1/2 cc de purée de piments (sambal olek)
1 petit oignon vert
1 blanc d'oeuf
Préparation:
Mixer le tofu dans un plat
Ajouter le haché de boeuf et mixer de nouveau
Incorporer les épices: raz-el-hanout, herbes de provence, sambal olek, oignon vert émincé, ainsi que le blanc d'oeuf
Mélanger la pâte pour que ce soit uniforme
Prendre des petites portions de pâte (qui est un peu collante) et former des boulettes allongées avec les mains, puis les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Cuire au four à 180°C pendant 25min
A consommer chaud, tiède ou froid... seuls ou accompagnés d'une sauce au fromage blanc 0%
Bon appétit!
Par Lorela
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Publié dans : Recettes PP
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Jeudi 18 février 2010
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16:45
Voici une petite recette surprenante, très facile, sans toléré et qui fait plaisir tout en légèreté.
Ingrédients (environ 5):
2 oeufs
3 doses de protifar
1 petit suisse
1/2 sachet de levure
eau de fleur d'oranger
édulcorant
Préparation:
Mélanger les jaunes d'oeufs, le protifar, le petit suisse, la levure, l'eau de fleur d'oranger (ou autre épice) et l'édulcorant
Monter les blancs en neige et les ajouter immédiatement à la première préparation
Bien mélanger pour former une pâte assez lisse
Mettre dans des petits moules et cuire à 220°C pendant 15 min
Démouler et déguster tiède ou froid
Bon appétit!
Par Lorela
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Publié dans : Recettes sucrées
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Dimanche 14 février 2010
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11:34
Une recette qui s'est déjà bien baladée dans le monde des régimeurs et régimeuses Dukan... je l'ai testé... et je me demande encore comment j'ai fait pour ne pas l'essayer plus tot, car J'AI ADORE
et je l'ai adoptée! En version sucrée, c'est un pur délice, mais elle est bien sur déclinable en version salée, donc autant en profiter: 100% plaisir et 100% Dudu!
Ingrédients:
1 oeuf
2CS de lait en poudre
(1CS de lait écrémé liquide en option)
(version sucrée: + édulcorant)
Préparation:
Dans un bol, mélanger l'oeuf et le lait en poudre (+ édulcorant pour la version sucrée)
Pour une version un peu plus liquide, ajouter un peu de lait écrémé liquide (mais ce n'est pas obligatoire)
Chauffer la poêle ou la crêpière, et verser la pâte
Retourner la crêpe une fois la première face bien brunie bien cuite et laisser cuire quelques instants l'autre côté
Déguster ensuite sans attendre avec de l'édulcorant ou une garniture salée selon vos envies et votre imagination
Bon appétit!
Par Lorela
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Publié dans : Recettes sucrées
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Samedi 13 février 2010
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/2010
18:15
Voici un plat au parfum d'Asie, surprenant et délicieux! Et avec des pousses de bambou pour une touche particulièrement originale... et particulièrement bonne... le tout relevé au wok!
Ingrédients (pour 2 personnes):
350g de filet de poulet
1 boîte de 190g de pousses de bambou
2 carottes
4 jeunes oignons verts
1 cc de bouillon de légumes dissous dans environ 100ml d'eau chaude
1 pointe de piment rouge fort
1 CS de sauce soja
Préparation:
Préparer les divers ingrédients: couper les filets de poulet en dés, égoutter les pousses de bambou, laver et raper les carottes, couper des oignons verts, préparer le bouillon de légumes
Chauffer le wok et y jeter les dés de poulet et la sauce soja, cuire et mélanger jusqu'à cuisson de tous les côtés (environ 4-5 min)
Ajouter les pousses de bambou et mélanger pendant 1 min
Incorporer le bouillon de légumes et laisser cuire doucement pendant 2-3 min
Terminer par les oignons verts et le piment rouge, laisser encore 1 min
Servir immédiatement tant que c'est chaud
Bon appétit!
Par Lorela
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Publié dans : Recettes PL
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